La Dott.ssa Teresa Mannarino, laureata con il massimo dei voti e lode (110/110) in Dietistica nel 2012 presso la prestigiosa Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Torino.
Attualmente opero come libera professionista a Torino e nella sua provincia, dedicandomi con passione e dedizione a diverse attività professionali:
- Consulenze individuali in ambulatorio mirate alla salute e al benessere nutrizionale;
- Elaborazione di programmi di educazione alimentare, con focus su tematiche specifiche del settore nutrizionale;
- Corsi di cucina in collaborazione con chef di alto livello, volti a promuovere un’alimentazione bilanciata e salutare;
- Redazione di menù dedicati alla ristorazione collettiva, con un occhio attento all’igiene e alla sicurezza alimentare.
Le competenze sviluppate durante il mio percorso accademico e professionale mi hanno permesso di affinare capacità relazionali, empatiche e di ascolto, indispensabili per instaurare un dialogo efficace con pazienti e colleghi, provenienti da contesti socio-culturali diversificati.
Esperienza professionale
Aprile 2012 – Presente
Libera professionista
Collaboro attivamente con studi medici di Torino e provincia, fornendo consulenze nutrizionali a persone in salute o affette da diverse patologie, integrando quando necessario l’utilizzo di supplementi alimentari.
In particolare:
- Sono membro del MEDICAL TEAM (Centro di Medicina Integrata) a Torino, dove mi occupo principalmente di diete a basso contenuto di FODMAP, come richiesto dai gastroenterologi per la gestione di disturbi gastrointestinali.
- Elaboro piani di dieta chetogenica, adattando accuratamente i regimi alimentari tradizionali a specifiche condizioni cliniche.
- Ho collaborato con il canale televisivo PRIMANTENNA e con RADIO ALFA, curando una rubrica dedicata all’alimentazione.
- Ho partecipato a progetti di cucina sana ed equilibrata nella ristorazione collettiva, lavorando fianco a fianco con chef qualificati.
Novembre 2012 – Maggio 2015
Dietista dipendente
Ho ricoperto il ruolo di dietista presso un’azienda di ristorazione collettiva, gestendo menù specifici, diete su misura e linee guida alimentari, inizialmente con contratto part-time e successivamente full-time a tempo indeterminato.
Istruzione e formazione
Marzo 2012
Università degli Studi di Torino
Laurea in Dietistica con lode – Tesi: “Bambini piemontesi e campani: abitudini alimentari e stili di vita a confronto” – Argomento: Obesità infantile.
Principali tirocini formativi:
- 2011: IRCC di Candiolo (TO) – Gestione autonoma di pazienti oncologici nella loro globalità;
- 2010–2011: Ospedale Evangelico Valdese e A.O.U. Molinette – Approfondimenti in nutrizione clinica su patologie gastroenterologiche, nefropatiche e diabetiche;
- 2010: Ospedale Infantile Regina Margherita – Piani nutrizionali per donne in gravidanza e gestione del diabete gestazionale;
- 2009–2010: Varie strutture sanitarie – Educazione alimentare, analisi nutrizionali avanzate (plicometria, impedenziometria), formulazione di diete per pazienti con bisogni complessi.
La mia esperienza si estende anche alla sorveglianza nutrizionale in mense scolastiche e all’educazione alimentare per i più piccoli, attività che ho svolto con grande attenzione e professionalità.
Competenze distintive
- Eccellente capacità di lavorare in team per raggiungere obiettivi condivisi;
- Predisposizione a relazionarmi con interlocutori eterogenei, valorizzandone le peculiarità e gestendo le sfide derivanti da contesti dinamici;
- Abilità nel migliorare la performance aziendale attraverso l’individuazione di punti di forza e l’implementazione di strategie correttive mirate.
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